Será el próximo fin de semana con una amplia programación artística, cultural y turística.Con la Fiesta del Asado con Cuero, prevista para el 11 y 12 de este mes, Aluminé dará por iniciado el calendario de celebraciones populares del año…
El cronograma es extenso e incluye actividades culturales, artísticas y también recreativas y concluye en Semana Santa con la realización de una nueva edición de la Fiesta Nacional del Pehuén.
La fiesta del Asado con Cuero es organizada por el Centro Tradicionalista el Cencerro con la colaboración del Gobierno Comunal y de la Subsecretaria de Turismo de la Provincia de Neuquén.
El propósito de la celebración es revalorizar las tradiciones y costumbres camperas del departamento Aluminé que se han transmitido por generaciones entre los habitantes de los parajes cordilleranos.
Mediante esta fiesta popular se intenta hacer partícipes a los residentes y visitantes que se encuentren en el destino de un almuerzo tradicional en el que se presenta como plato típico y principal el Asado con Cuero.
Se «plantan» alrededor de 20 asados por día y, para favorecer y fortalecer el mercado local, los animales se compran a los pequeños crianceros o a los distintos establecimientos comerciales del pueblo.
Y se desarrollan diversas actividades criollas: como la chincana, ordeñe de vacas ariscas, tiradas de rienda y jineteadas de capones para niños, rueda libre categoría crinas, rueda libre de jineteadas con la categoría bastos y encimeras con más de 60 reservados en el ruedo.
Todo se hace en el ámbito campero, exigiéndose para la participación de las destrezas y o actividades a realizar la vestimenta simple pero típica del gaucho cordillerano.
Estas actividades tendrán lugar en el predio de Destrezas y Jineteadas, ubicado a 3 kilómetros sobre el acceso norte de la localidad, sobre la margen derecha del Río Ruca Choroy.
El valor de la entrada es de 30 pesos para el sábado 11 y de 50 pesos para el domingo 12. Se abona a partir de los 12 años de edad.
El costo de la porción del asado con cuero es de cien pesos.
Para los que deseen establecer contactos con los organizadores pueden apelar a las siguientes alternativas: en Facebook: Centro Tradicionalista el Cencerro – Aluminé, por e-mail: elcencerroalumine@yahoo.com.ar, o al teléfono: 02942-15559194 del secretario del centro, Exequiel Luengo.
Un poco de historia
El reconocido cantor local, Exequiel «Chelo» Luengo, quien preside el Centro Tradicionalista el Cencerro, explicó que «el asado con cuero es una comida típica de la familia de la cordillera de Neuquén. Muchos de nuestros gauchos se esmeraban por sobresalir en cuanto a la elaboración. Siempre fue acompañada de las deliciosas empanadas de carne fritas en el fogón».
Cada campesino se lucía con la preparación en cumpleaños, casamientos o Fiestas Patrias. «Mauricio Cáceres, Segundo Alarcón, Guillermo Tarifeño, Segundo Godoy todos ellos viejos pobladores de Aluminé, son recordados en la zona por su habilidad para prepararlo», recordó.
Fuente y fotos:www.rionegro.com.ar /(AZ).-